Sembra una cosa ovvia ai giorni nostri, ma un tempo non lo era.
Questa grande scoperta fu fatta da un famoso scienziato francese, Louis Pasteur.
Pasteur, nacque nel 1822 e morì nel 1895. Considerato un grande biologo e microbiologo, lo si può definire il padre fondatore della microbiologia moderna.
Egli fece numerose importanti scoperte scientifiche, compreso la scoperta che i germi, essere viventi così piccoli da essere invisibili, fanno fermentare il vino e la birra.
Egli pensò che potessero anche causare malattie. Oggi sappiamo che questi germi sono in realtà virus, batteri o altro.
Pasteur fu in grado di provare le sue idee nel 1870. Esse mostravano che la pulizia è neccessaria per la buona salute.