Il panforte è un tipico dolce natalizio con una tradizione lunga 1000 anni.
A quei tempi il panforte veniva chiamato pane di Natalizio e le sue origini vanno a radicarsi nella cucina Senese.
all’origine era un semplice focaccia a base di acqua e farina a cui aggiunserò del miele e della frutta ammalgamata a pezzetti.
Nato come piatto povero, divenne successivamente un dolce per la ricca aristocrazia per via dei suoi composti come il cedro e melone, le mandorle, droghe e spezie costosissime, troppo care per la gente comune.
La ricetta del Panforte è offerta dalla community di cucina internazionale Break Chef.
